Cimbrul este o plantă aromatică perenă sau semiperenă, cu frunze mici, verzi, și parfum intens, ușor lemnos, foarte folosită la mâncăruri tradiționale. Formează tufe compacte, rezistente la frig, ceea ce îl face potrivit pentru grădini, straturi de condimente și chiar ghivece pe balcon.
Cimbrul dezvoltă tulpini subțiri, semi-lemnoase, cu frunze înguste, persistente, care pot rămâne verzi o bună parte din an. În perioadele călduroase, produce flori mici, roz-liliachii sau albicioase, foarte atractive pentru albine și alte insecte polenizatoare.
