Semințele de vinete sunt potrivite pentru cultivarea unei plante viguroase, cu fructe mari, alungite sau rotunde, de culoare violet închis spre negru sau chiar alb în cazul unor soiuri speciale. Vinetele sunt apreciate pentru pulpa lor albă, fără gust amar, fiind ideale în diverse preparate culinare: salate, zacuscă, grill sau cuptor. Soiurile moderne se remarcă prin productivitate ridicată, adaptabilitate la sere, solarii sau câmp deschis și rezistență la boli și transport.
