Varza de Buzău este un soi tradițional românesc de varză albă, cu perioadă lungă de vegetație (165–175 zile), plante viguroase și frunze mari, de culoare verde-albăstrui, acoperite cu pruină. Căpățâna are formă sferic-turtită, foarte îndesată, având greutatea medie de 3–5 kg, frunze fine, albe, suculente și rezistență excelentă la crăpare, manipulare și păstrare. Este renumită pentru murat, având frunze subțiri, elastice, aromate, ideale pentru preparate tradiționale. Soiul se cultivă ușor, adaptabil la diferite tipuri de sol, tolerant față de boli și cu productivitate foarte ridicată.
Tip soi: autohton, tardiv (toamnă), cu perioadă de vegetație 165–175 zile.
Căpățână: sferic-turtită, foarte îndesată, greutate 3–5 kg.
Frunze: mari, fine, verde-albăstrui cu pruină, foarte elastice la maturitate.
Rezistență: la crăpare, manipulare, boli, păstrare pe timp de iarnă.
Utilizare: ideală pentru murat, salate, consum proaspăt și procesare.
Productivitate ridicată, recoltă bogată în toate regiunile țării.
Frunze subțiri și elastice, perfecte pentru preparate tradiționale (sarmale, varză murată).
Rezistență la boli, crăpare și păstrare, potrivită pentru depozitare lungă.
Adaptabilitate la soluri variate și culturi succesive.
Gust autentic, calitate excelentă și tradiție românească recunoscută.
Semănatul primăvara, răsaduri plantate la 40–60 cm între plante, 70–90 cm între rânduri.
Irigare și fertilizare regulată pentru creșterea plantei și a căpățânii.
Recoltare toamna, la maturitate completă (după 165–175 zile).
Potrivit pentru culturi de toamnă și producție de varză murată de calitate superioară.
Se pretează pentru cultivare în grădină sau câmp, tolerant la temperaturi scăzute.
Ideal pentru ferme familiale și producători locali.
Varza de Buzău este soiul românesc cu tradiție, ideal pentru murat, recoltă mare și frunze subțiri, aducând consumatorilor gust autentic și calitate superioară la fiecare sezon.