Presa de butoi este un accesoriu folosit la murături, care apasă legumele (varză, castraveți etc.) în saramură, astfel încât să rămână complet scufundate și să fermenteze corect. Se introduce în interiorul butoiului și se sprijină pe legume, împiedicându-le să plutească.
Presa Butoi – Presă pentru murături, pentru menținerea legumelor în saramură
Presa pentru butoi este un disc sau un sistem în formă de cruce, realizat din plastic alimentar sau ceramică, conceput să se potrivească în interiorul butoaielor pentru murături. Se așază deasupra legumelor și, prin greutatea proprie sau prin sistemul de reglaj, menține varza, castraveții și alte legume sub nivelul saramurii, prevenind oxidarea și alterarea lor. Este ideală pentru butoaie de varză murată, amestec de murături, gogoșari sau alte conserve tradiționale de toamnă.
Material: plastic alimentar rezistent sau ceramică glazurată, ușor de curățat.
Formă: disc plin sau presă tip „cruce”, uneori reglabilă pe diametru, pentru a se fixa pe pereții butoiului.
Diametre uzuale: potrivite pentru diverse mărimi de butoaie (ex. 28 cm, 35 cm, 45 cm – se alege în funcție de diametrul interior al butoiului).
Menține legumele complet sub saramură, esențial pentru o fermentare corectă și pentru prevenirea mucegaiului.
Ușor de montat și scos din butoi, simplu de curățat și reutilizabil mai mulți ani la rând.
Ajută la obținerea unor murături uniforme, bine fermentate și cu gust constant de la un sezon la altul.
După ce ai așezat legumele în butoi și ai turnat saramura, introdu presa în interior, astfel încât să se sprijine de pereții butoiului sau să se fixeze prin sistemul de prindere.
Verifică periodic ca presa să rămână la locul ei și ca nivelul saramurii să acopere legumele și presa; completează cu saramură dacă este necesar.
La golirea butoiului, scoate presa, spal-o bine cu apă caldă și detergent, clătește și las-o să se usuce complet înainte de depozitare.
Alege diametrul presei în funcție de diametrul interior al butoiului, pentru o fixare fermă fără joc excesiv.
Folosește doar materiale alimentare (plastic alimentar sau ceramică) pentru a evita migrarea substanțelor nedorite în saramură.
După fiecare sezon de murături, curăță și depozitează presa în loc uscat, ferit de îngheț și lovituri, pentru a-i prelungi durata de viață.