Mărarul Comon (Anethum graveolens) este un soi tradițional, foarte apreciat pentru frunzele sale fine, de culoare verde intens, cu aromă puternică și gust plăcut. Se cultivă ușor, atât în câmp, cât și în grădini sau ghivece, fiind una dintre cele mai populare plante condimentare din România.
Planta are creștere rapidă și o perioadă scurtă de vegetație, ceea ce permite recoltări succesive. Mărarul este utilizat în bucătărie proaspăt sau uscat, pentru asezonarea preparatelor culinare, dar și la conservarea murăturilor și prepararea ceaiurilor aromatice.
Caracteristici principale:
Tip: plantă aromatică anuală
Denumire științifică: Anethum graveolens
Înălțime plantă: 40–70 cm
Frunze: subțiri, verzi, foarte aromate
Flori: galbene, dispuse în umbrele
Destinație: condiment, murături, ceaiuri, decor
Avantaje și beneficii:
Aromă intensă, tipic românească
Creștere rapidă și recoltă bogată
Potrivit pentru cultivare în câmp, solar sau ghivece
Ușor de uscat și păstrat pentru iarnă
Atrage insecte benefice și polenizatori
Recomandări de cultură:
Se seamănă direct în sol, la adâncime de 1–2 cm, în soluri fertile, bine drenate, expuse la soare. Germinează ușor și are nevoie de udări moderate. Recoltarea frunzelor se face când planta atinge 20–25 cm înălțime, înainte de înflorire, pentru a obține aroma maximă.
Concluzie:
Mărarul Comon este un soi aromatic, ușor de cultivat și foarte productiv, indispensabil în bucătăria tradițională. Ideal pentru condimente, murături și grădini de mirodenii, oferă frunze parfumate și gust autentic, natural.