Semințele de varză dau plante viguroase, cu frunze mari, verzi, ce formează căpățâni rotunde, compacte, de 1-4 kg, cu un gust dulceag și crocant. Varza este rezistentă la boli, preferă soluri fertile, bine drenate și se pretează pentru cultura în grădină, câmp sau solar. Se utilizează proaspătă, murată sau gătită, fiind bogată în vitamine și fibre.
