Semințele de salată dau plante cu frunze verzi, crețe sau netede, ce formează căpățâni mari, compacte, cu textură fină și gust proaspăt. Salata este cultivată primăvara, toamna sau iarna, în grădină sau spații protejate, fiind rezistentă la variații de temperatură și foarte productivă. Frunzele sunt folosite crude, în salate sau sandvișuri, fiind bogate în vitamine și minerale.
