Floarea-soarelui este una dintre cele mai importante plante oleaginoase cultivate în România, apreciată pentru potențialul ridicat de producție și conținutul bogat de ulei din semințe (50-55%). Planta are o tulpină înaltă, robustă, ce poate ajunge la 2,5 metri, cu flori mari și galbene, compuse dintr-un disc central plin de semințe nutritive. Semințele sunt folosite în principal pentru extracția uleiului, dar pot fi utilizate și ca gustare sănătoasă, fiind bogate în vitamina E, seleniu și magneziu. Cultura de floarea-soarelui este adaptată unei game largi de soluri și are o bună toleranță la secetă, dăunători și boli, necesitând fertilizare adecvată pentru obținerea unor randamente superioare. Hibrizii moderni asigură producții de 3.600-4.500 kg/ha și au o stare fitosanitară ridicată
